DÃO DOP

Sombrio Branco 2019

Conceito. O Sombrio é um vinho que é feito evitando o contacto com a luz. Grande parte dos brancos são vinificados evitando o contacto com o oxigénio, para evitar a oxidação, mas esta também ocorre devido à exposição à luz. Desde a vindima, passando pela vinificação, trasfegas e engarrafamento, todos os processos são feitos de noite, com o mínimo possível de luz. A garrafa é também bastante opaca, pelo que o vinho só é exposto à luz direta quando o servimos no copo… a menos que o façamos às escuras!

40,00

Notas de prova: Vinho de cor palha, com aroma delicado com notas cítricas de tangerina e limão e leves notas fumadas. Na boca é denso, cremoso, muito mineral e com um final longo.

 

Tipo: Vinho branco
Região: Dão
Colheita: 2019
Castas: Bical, cerceal-branco, encruzado

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